Okinawa Herb series ~ Turmeric

Okinawa est une île subtropicale du Japon et elle s’appelait autrefois le Royaume des Ryukyus avec un fond culturel légèrement différent de celui du Japon continental. Ses origines remontent jusqu’à l’ère Jōmon et ont beaucoup été influencées par la Corée.

Le curcuma, ou Curcuma Longa, n’est bien sûr pas exclusif à Okinawa. Et son histoire ancienne remonte à plus de 4000 ans. En sanskrit, le curcuma a plus de 53 noms différents, incluant anestha (non offert en sacrifice ou homa), bhadra (auspicieux ou chanceux), pour n’en nommer que quelques-uns. Le curcuma a été utilisé non seulement pour la cuisine et les maux mais aussi pour des rituels cérémonieux. Sa couleur jaune doré est connue pour être des couleurs auspicieuses pour de nombreuses cultures.

Ici, à Okinawa, la puissance du curcuma d’automne est bien connue. Nous attendons que la chaleur brûlante de notre été se calme, puis l’automne et l’hiver, confortablement chauds mais plus secs, sont les saisons de récolte du curcuma d’Okinawa. Sa puissance riche en antioxydants inclut :

• Anti-inflammatoire
• Aide à la digestion
• Peut aider à améliorer la fonction cognitive
• Améliore la santé de la peau
• Peut aider avec l’arthrite et la santé des articulations
• Peut aider à soulager l’anxiété
• Peut aider avec les douleurs musculaires après l’exercice

Au sein de nos produits SOMA, nous avons une variété de produits qui incluent le curcuma d’automne d’Okinawa, y compris Sun Mylk, Goddess Mylk, le mélange de thé God of Earth et Moon Mylk. Voici quelques-unes de mes façons préférées d’utiliser ces produits :

Sun Mylk Affogato

• Ajoutez 1 cuillère à soupe de SOMA Sun Mylk à 80 ml d’eau chaude et mélangez soigneusement.
• Dans ce mélange, ajoutez un double expresso et mélangez.
• Ajoutez une ou deux boules de glace à la vanille dans un bol.
• Versez le mélange d’espresso Sun Mylk sur la glace.
• Garnissez d’amandes écrasées ou de pelures d’orange enrobées de chocolat cristallisé et savourez immédiatement.

Moon Mylk Pancake Moelleux

• Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre dans ¾ de tasse de lait et laissez reposer pendant 10 minutes.
• Mélangez dans un autre bol, 1 tasse de farine tout usage, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude, ½ cuillère à café de sel, 1-2 cuillères à soupe de Moon Mylk.
• Après les premières 10 minutes, ajoutez le mélange de farine au mélange de lait et mélangez. Ne pas trop mélanger, puis attendez encore 10 minutes.
• Chauffez votre poêle avec un peu de beurre ou de ghee. Prenez soigneusement une cuillerée avec une grande cuillère et déposez dans la poêle. Essayez de ne pas trop remuer.
• Une fois que les bulles commencent à apparaître, retournez.
• Garnissez de myrtilles et de crème fouettée de coco et voilà ! Vous avez terminé !